尿酸指标并非是一概而论，对于身体健康的人来讲，一般建议把血尿酸水平控制在420μmol/L以下；如果有基础疾病的患者，要控制在360μmol/L以下。所谓病从口入，尿酸是从体内的嘌呤代谢产生，其中有1/3是通过我们的饮食而来的，因此不节制的饮食是导致尿酸高的主要原因。那么如何饮食，吃什么食物才能将尿酸保持在稳定的水平呢？记者就此采访了区人民医院营养科主任李牧。

　　尿酸高有什么危害？

　　尿酸是人体代谢嘌呤的产物，它具有抗氧化的作用。但并不是说某种物质有抗氧化作用就越多越好。当血液中的尿酸过多，达到饱和状态，就会产生结晶，这些结晶容易沉积在脚踝、脚趾等关节部位，诱发局部炎症，表现出肿痛（痛风）。

　　除了痛风发作最直接的疼之外，尿酸过高形成的结晶沉积还可能损伤体内器官，如果沉积在肾脏，会发展成肾结石、慢性肾病等疾病，甚至可能会影响寿命。

　　另外，高尿酸还会加快基础疾病进一步恶化，例如高血压患者，高尿酸也会影响血压，从而增加心血管疾病的风险；再者，尿酸高也是糖尿病的独立影响因素。

　　饮食注意要点

　　和其他慢性疾病一样，对于高尿酸血症患者来说，生活方式的控制也很重要。总体原则要控制体重、规律运动，限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入，鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入。

　　1.别喝酒

　　要限制的首先就是酒精。过节和团聚都不是喝酒的理由，一起真情实意地聊聊天或者干脆一起外出运动，是更好的选择。要知道，在重度饮酒的人群中，痛风的发病率大约是普通人的2.64倍。

　　2.水果别吃多，多吃蔬菜

　　果糖要限制，除了不能喝甜饮料，也要注意高果糖的水果，水果不易吃多，每天控制在200-400克。如果在痛风发作的急性期，注意不要吃水果。果糖经过代谢会抑制尿酸的排出，会增加血尿酸的水平。相关的流行病学调查数据显示，如果是果糖摄入非常多的人群，其相对危险度大约是普通人群的2.2倍。因为要限制水果，为了补充相应的膳食纤维和抗氧化成分，最好每天摄入300-500g的蔬菜。

　　3.多喝牛奶，鸡蛋也可以吃

　　鼓励多喝奶。如果限制高嘌呤食物，蛋白质摄入也会受到一定限制，这个时候牛奶就是优质的蛋白质来源，对补钙也有帮助。作为奶牛乳腺的一种体液，牛奶里没有遗传物质，相应的嘌呤含量也很低。当然，也可以选择大量的低脂或者脱脂的乳制品，甚至酸奶也可以（不过还是牛奶更安全）。

　　除了牛奶之外，鸡蛋也是对痛风患者比较友好的食物，甚至在急性期，可以只靠鸡蛋和牛奶来获得蛋白质。

　　4.少吃肉汤、内脏、海鲜

　　值得注意的是，肉汤最好别喝，煮汤之后嘌呤都会溶到水里，可以适当吃些肉，但建议高尿酸患者每天摄入一般肉类要控制在生重二两以内，特别是红肉更要限制。

　　同时还要控制各种肝脏、肾脏，另外有一些鱼类，比如凤尾鱼、沙丁鱼、贝类等食物的嘌呤含量极高，也应控制摄入。

　　如果出现了尿酸过高的问题，可以对照造成尿酸高的原因，如果有就要及时改正。有些尿酸高是可以自己治愈的，而如果一直没有好转，就要及时就医。