乌榄又名黑榄，橄榄科橄榄属，为常绿乔木，树形高大。乌榄在广东增城素有“增城三宝”之美誉，历史悠久，栽培广泛，品种丰富，主要有油榄、西山榄(左尾榄)、黄庄榄、杂榄、早榄、三方榄、车心榄、青乌榄、软枝榄和方秋榄等品种。现将其有关栽培关键技术要点介绍如下：

　　一、园地选择

　　乌榄属于热带、亚热带常绿果树，喜光喜温，忌冻忌积水，适宜年均温度21-22℃、冬季极端低温≥-1.8℃、坡度25°以内的丘陵地区种植，其中以土层深厚，土壤肥沃，排水良好的沙壤土最为理想。

　　二、种植准备

　　乌榄主根发达，入土深，侧根分布广，须挖大穴定植，穴深、宽、高各80cm，株行距均为6m，亩植18-19株，穴挖好后晒穴晒土1-2个月，然后每穴回填绿肥、杂草等基肥15-20 kg，生石灰0.5 kg，分层施入，再施入过磷酸钙1 kg，腐熟鸡屎10 kg，回土拌匀，最上层堆成约30 cm高土墩。约1-2个月后，待土墩沉实后即可定植。

　　三、培育优良嫁接苗

　　采用大营养袋(20cm×30cm)培育嫁接苗多以杂榄(实生树)所结的果实种子作砧木，品种则视各种植区域而定，增城地区多以西山榄、左尾榄、黄庄榄等为主。完全成熟榄果采后，去除果肉，经2-3个月层积处理，然后播于以壤土拌适量菇碴为营养土的营养袋内，适时适量控制肥水，培育健壮实生苗，当年秋季或翌年春季即可嫁接，嫁接方法多采用嵌接法。嫁接成活后1-1.5年可定植。营养袋育苗，改变了乌榄直根系结构，抑制了直根的生长，须根相对发达，是传统育苗法的2-3倍，定植成活率可提高到95%以上，定植后生长速度快，5-7年即可挂果。

　　四、适时定植

　　在土墩挖穴，去掉榄苗营养袋，将嫁接榄苗主根自30-35cm处剪掉，同时将主干35-40cm以上部分剪掉，留3-4个着生方向不同的芽，去除顶端生长势，以利须根生长和树体矮化。然后将榄苗小心放入穴内，培土、压实、淋足定根水，以杂草覆盖树盘。如榄苗泥头松散，则以稻草缠成草绳再缠绕苗干后定植，以提高成活率。早春及秋植均可，其中立春至雨水间种植最佳，植后生长快，成活率高。

　　五、加强肥水管理，促早结丰产

　　幼年树施肥要勤施薄施，促进抽梢，一次梢两次肥，促梢肥和壮梢肥各一次，攻梢以氮肥为主，壮梢以复合肥为主，第一年以水肥为主，在滴水线20-30cm处，开环状沟，施后盖土。第二年开始以施固态化肥及有机肥为主，沟施、盖土。植后第三、四年增施P、K肥。结果树每年施肥3-4次，壮梢肥(10月上、中旬)，采果后即重施鸡屎等有机肥，配合速效N、P、K、Ca肥，促梢壮梢;花前肥(3月中旬)，以P、K肥为主，促花壮花;壮果肥(7-8月)，挂果少树不施。施肥量、施肥次数视树龄、树势、挂果量而定。幼龄树施肥最好配合除草、淋水进行。新梢抽发、生长及果实膨大增重期间如遇干旱，应及时引水灌溉，以免影响营养生长和生殖生长，造成减产甚至失收。

　　六、整形修剪

　　乌榄嫁接苗植后第一年要定主干促分枝，培育3-4条定植时去除主干后所抽生的健壮枝条作为第一层主枝，以后抽出的主枝要错落分布，在主干上直接培养枝组。各层主枝间距离为60-70cm，共4-5层，树高约4-5m。乌榄修剪以冬剪为主，配合夏剪，短截疏枝与打顶促梢相结合，短截徒长枝，疏除病虫枝、内膛枝和重叠枝，促使树冠内外围结果。由于乌榄生长壮旺，对夏梢进行短截打顶，可促分枝，充实秋梢，利于早结丰产。

　　七、培养健壮的结果母枝及控梢促花

　　秋梢是翌年的结果母枝，采果后应及时施下壮梢肥。加强病虫防治及肥水管理，使结果母枝健壮充实。待秋梢叶片转绿后，于11月中-12月初，结合冬季清园，在榄树滴水线外进行犁翻或人工断根，可有效控制营养生长，控制冬梢萌发，促进花芽分化。一个月后要对树盆进行培土、防冻、防寒处理。

　　八、促发结果枝及保花保果

　　培养适时健壮的春梢作结果枝是乌榄早结丰产的关键。每年3、4月是乌榄春梢萌动期，挂果树应于3月中旬施足以P、K肥为主的花前肥，株施复合肥1.5kg，过磷酸钙 0.5kg，促梢壮梢。春梢萌发后，要及时做好病虫防治，花前花后适时对榄树进行叶面施肥，如复合型核苷酸、植宝素、磷酸二氢钾等，补充树体养分，保花保果。

　　九、及时做好防霜防冻措施

　　我区广汕路以北等地区偶尔出现严重冻害，造成乌榄树冠外围梢叶枯死，减产失收。为此，在冬季对树盆进行培土防寒，霜冻、寒潮来临时进行熏烟抗寒，以保护树体免受冻害。

　　十、病虫害防治

　　乌榄病虫害较少。防治乌榄病虫害要进行综合防治，加强栽培管理，栽种白花臭草等，保护利用天敌，开展生物防治和物理防治，合理使用农药，尽量做到少用化学农药及选用低毒农药。在病虫防治过程中，尽量避免使用乐果、敌敌畏等乌榄敏感的农药。

　　病害主要有炭疽病、煤烟病、流胶病等，炭疽病和煤烟病可使用甲基托布津、多菌灵等防治，流胶病可使用氧氯化铜清洗病部。

　　虫害主要有星室木虱、恶性叶甲、黑刺粉虱、卷叶蛾、星天牛等。星室木虱可使用灭扫利、扑虱灵等防治，恶性叶甲可使用杀虫双水剂加洗衣粉混合液防治，黑刺粉虱可使用灭扫利、扑虱灵防治，卷叶蛾可使用溴灭菊酯、功夫等防治，星天牛可使用棉花蘸辛硫磷塞入蛀孔毒杀。

　　十一、适时采收

　　乌榄采收期在9-11月，因品种因地区而异，当果径生长停止15-20天，果实已充分长大，全树有90%以上果实呈紫黑色、有光泽时，即可采收。采收时用竹竿敲打榄果落地，再捡拾出售或加工。