为进一步做好冬季农业生产技术服务工作，保障冬季农作物生产的顺利进行，现提出冬季农作物生产技术指导意见，供参考。
　　
    一、马铃薯
　　
    （一）田间管理
　　
    1.施肥培土。播种后50～60天，亩埋施复合肥20公斤、钾肥8公斤。采用地膜覆盖栽培的，在生长后期，可施用尿素或复合肥，用小刀割开地膜后撒施，亩施复合肥20公斤，后及时封膜。生长后期如薯块露出地面，应及时培土，避免薯块皮色变绿，也可以用稻草覆盖遮光。
　　
    2.水分管理。在整个生长发育期须保证有足够的水分，特别是薯块膨大期，地上部蒸腾旺盛，地下茎生长迅速，土壤应经常保持湿润状态，以促进块茎膨大。干旱时应采取小水沟灌，使水分慢慢渗入畦内。不可用大水漫灌。下雨天应及时排除田间渍水，特别是生育后期，以防晚疫病的发生。
　　
    3.植株调控。马铃薯是以匍匐茎顶端膨大形成食用块茎的，分枝太多，则形成的匍匐茎多，结薯多，但薯块太多，会影响商品薯的产量，需根据植株生长情况进行整枝，在生长前期每株保留2条健壮枝，其余分枝全部摘除。
　　
    4.防霜冻。冬种马铃薯常因霜冻而导致严重减产或失收，可在12月初用篱竹搭建小拱棚，在霜冻来临前，采用白色薄膜进行全畦覆盖，并用泥土将薄膜四周压紧。霜冻过后，晴天上午把畦两头的薄膜揭开，以通风降湿，傍晚重新盖严，如温度回暖明显，傍晚也可以不用盖严。盖膜时，尽量避免马铃薯的生长点与薄膜直接接触，以免午间强烈阳光灼伤生长点。
　　
    （二）病虫害防治
　　
    为害马铃薯的病虫害主要有早疫病、晚疫病、青枯病、环腐病、软腐病、蚜虫、茶黄螨、瓢虫等。
　　
    1.早疫病：发病初期用70%丙森锌600倍液，或70%代森锰锌500倍液，或25%咪鲜胺2000倍液喷施防治。
　　
    2.晚疫病：发病初期可选用68%精甲霜•锰锌500～600倍液，或72%霜脲•锰锌800倍液，或50%烯酰吗啉2000倍液，最好在雨前喷施。
　　
    3.青枯病、环腐病、软腐病：发现病株用生石灰消毒土壤，减少田间侵染源；发病初期选用20%噻菌铜500倍液，或3%中生菌素600倍液，或72%农用硫酸链霉素2000倍液，喷施或灌根。
　　
    4.蚜虫：采用黄板诱杀；发生初期喷施25%噻虫嗪7500倍液,或10%吡虫啉2500倍液，或2.5%溴氰菊酯1000倍液。
　　
    5.茶黄螨：可选用5%噻螨酮2500倍液，或73%炔螨特1500～2000倍液，或15%哒螨灵2000倍液喷施防治。
　　
    二、蔬菜作物
　　
    （一）茄果类
　　
    1.加强中后期管理，及时绑蔓、打枝，中耕施肥，基肥不足、生势弱的植株可采用根外追肥。
　　
    2.茄果类中后期需要充足的水分，冬季天气干旱要注意淋水。多雨时及时排水，但不宜进行沟灌，防止沤根和病害的发生。及时摘除植株下部老叶、黄叶。注意防治疫病、炭疽病、螨类和蓟马等病虫害。
　　
    （二）白菜类
　　
    1.品种选择。冬季可选择种植耐寒、耐抽薹的品种，如特青迟心4号、玉兔杂交黑叶白菜、姿美奶白菜001、青江白等。
　　
    2.播种育苗。冬季菜心、小白菜可直播或育苗移栽，一般以直播为主，播种时间应在“冷头暖尾”，直播亩用种量为300～400克；有条件的可育苗移栽，亩用种量为150克。
　　
    3.肥水管理。追肥应坚持勤施、早施、薄施的原则，前期轻，中后期重。在第1片真叶展开时及时追施1次，亩用复合肥3～4公斤追施，3叶期结合间苗进行追肥，以后每隔5～7天追施1次速效性肥料，一般亩用复合肥10～20公斤。浇水视土壤湿度而定，经常保持土壤湿润，有条件的可采用喷灌方式供应水分。
　　
    4.采收。菜心当菜薹高度长至与植株叶片顶端高度齐平（俗称“齐口花”）时，应及时采收。小白菜生长期较短，一般从4～5片叶的幼苗到成长的植株都可采收上市。
　　
    （三）甘蓝类
　　
    加强中期管理，适时追肥，追肥后要及时淋透水，以利于植株吸收，全期保持土壤湿润，促进花薹生长。为减少西兰花花球表面黄化和花茎空心，可在花球形成期叶面喷洒0.5%的硼砂和0.5%的钼酸铵溶液，每7天1次，连喷2～3次。
　　
   （四）绿叶菜类
　　
    1.品种选择。冬季适宜种植菠菜、茼蒿、生菜和莴苣，生菜应选择耐寒、不易抽薹的生菜类如意大利（全年）生菜、直立生菜等。
　　
    2.培育壮苗。生菜、茼蒿和莴苣采用育苗移栽，菠菜可直播，最好是温室育苗。
　　
    3.合理密植。当茼蒿、生菜和莴苣幼苗具4～5片真叶、苗龄30天左右时即可定植，茼蒿定植密度为15×15厘米，生菜和莴苣定植密度为18×18厘米。选择晴天午后移植，植后浇足定根水。
　　
    4.肥水管理。定植后7～10天施薄肥1次，封行前应薄肥勤施，即将封行时施1次重肥，全生长期追肥4～6次。定植后至封行前，晴天应早晚淋水，保持土壤湿润，封行后可减少淋水，保持畦面较为干爽。
　　
    5.适时采收。生菜的采收期一般在定植后40多天开始，过早采收产量低，过迟采收则会抽薹，影响品质。
　　
   （五）病虫害防治
　　
    坚持预防为主、综合防治的原则，推广应用病虫害绿色防控技术。
　　
    1.农业防治
　　
    实行轮作，同一地块不要连续种植同科的蔬菜；及时清洁田园，减少病虫源的累积和传播蔓延；选用抗逆性强、抗（耐）病虫害、高产优质的蔬菜品种；培育无病壮苗，有条件的可采用嫁接育苗技术，预防苗期病害。
　　
    2.物理防治
　　
    播种前晒种，提高发芽率；采用温汤浸种，杀灭依附在种子表面的病菌；用频振式杀虫灯、黄板、蓝板或性诱剂捕虫器诱杀害虫成虫；利用防虫网覆盖栽培；人工摘除害虫卵块。
　　
    3.生物防治
　　
    保护和利用昆虫天敌；推广应用细菌、真菌和病毒等微生物制剂防治病虫害。
　　
    4.化学防治
　　
    冬季田间蔬菜虫害重于病害，发生的病虫害主要有：小菜蛾、黄曲条跳甲、瓜蓟马、粉虱、斑潜蝇、白粉病、疫病、霜霉病和软腐病等。使用农药时，严禁使用蔬菜禁用的剧毒、高毒农药，严格执行农药安全间隔期的规定，注意不同类型农药交替轮换使用。
　　
    （1）病害防治
　　
    白粉病：可选用25%咪鲜胺1500～2000倍液，或10%苯醚甲环唑1500～2000倍液，或10亿活芽孢／克枯草芽孢杆菌600～800倍液喷雾，土壤消毒可用2%多抗霉素1000倍液。
　　
    炭疽病：可选用75％百菌清500倍液，或30%醚菌酯1500倍液，或50%咪鲜胺锰盐1500倍液喷施防治。
　　
    霜霉病、疫病：可选用50%烯酰吗啉2000倍液，或58%甲霜•锰锌600倍液，或72.2%霜霉威800倍液喷施防治。
　　
    软腐病：可用20%噻菌铜700倍液，或72%农用硫酸链霉素2000倍液在发病初期防治。
　　
    菌核病：可选用25.5%异菌脲1500倍液，或40%菌核净1000倍液喷施防治。
　　
   （2）虫害防治
　　
    蓟马、粉虱：可选用25%吡蚜酮2000～3000倍液，或25%噻虫嗪6000倍液喷施防治。
　　
    黄曲条跳甲：可选用或22%氰氟虫腙600～800倍液，或20%氯氰•敌敌畏800倍液，或10%溴氰虫酰胺2000倍液喷雾，或在作物苗期用18%杀虫双400倍淋施。
　　
    小菜蛾、菜青虫：可选用BT生物制剂2000倍液，或10%多杀霉素3000倍液，或15%茚虫威5000倍液喷施防治。
　　
    斑潜蝇：可选用75%灭蝇胺3000倍液，或1.8%阿维菌素1500倍液，或5%氟虫脲2000倍液喷雾。
　　
    三、果树作物
　　
   （一）草莓
　　
    1.田间管理
　　
   （1）追肥及灌溉。草莓移栽成活后有2片复叶展开时可追肥，每亩施复合肥10～15公斤。在顶花序现蕾和果实膨大期各追肥1次，每次亩施复合肥8～10公斤，坐果期、果实始收期、盛收期每亩各施复合肥8～10公斤。追肥结合浇水，可以配成0.2%浓度的液肥施用。
　　
   （2）植株管理。摘除新抽生的匍匐茎、基部老叶、病虫叶；掰掉收完果的花序和细弱侧芽，每株留健壮侧芽2～3个。第一花序采收盛期过后加强植株整理，促进腋花序开花结果，延长结果期，增加总产量。
 
   （3）采收。果实着色80%以上开始采收，采后要分级包装。

   （4）严格执行农业投入品安全间隔期采摘。
　　
    2.病虫害防治
　　
    草莓的主要病害有白粉病、灰霉病、炭疽病、黄萎病、根腐病、烂果病、枯萎病、根结线虫等。主要虫害有蚜虫、白粉虱、螨类、蓟马、斜纹夜蛾、菜青虫等。
　　
    由于草莓具有连续开花结果、连续采收、鲜食、不需去果皮等特点，生产上禁上使用蔬菜禁用农药，宜采用病虫害绿色防控技术，持续控制草莓病虫害，保障草莓产品质量安全。主要措施：一是选用抗病品种；二是与水稻实行轮作；三是果园清洁，消灭杂草，及时摘除病老残叶集中烧毁；四是合理密植，地膜覆盖，加强肥水管理；五是应用生物防治：采用捕食螨防治红蜘蛛和蓟马，释放丽蚜小蜂有效控制白粉虱，应用寡雄腐霉进行生物防治；六是采用物理防治（理化诱控）技术，田间加挂粘虫板和性诱剂诱捕器，诱杀蚜虫、白粉虱、蓟马、斜纹夜蛾、菜青虫，或利用防虫网阻隔，或挂银灰色条膜驱避蚜虫，或设置频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾和菜青虫。
　　
    应用高效、低毒、低残留、环境友好型农药，优化集成农药的轮换使用、交替使用、精准使用和安全使用等配套技术，严格遵守农药安全使用间隔期，降低农药使用风险。化学农药推荐：
　　
   （1）白粉病：可选用12.5%粉唑醇2000倍液，或30%醚菌酯2000倍液，或12.5%腈菌唑1500倍液喷雾防治。
　　
   （2）灰霉病：花序显露到花前可喷50%克菌丹800倍液，或花前喷40%嘧霉胺1000倍液，或50%异菌脲1000倍液。
　
   （3）炭疽病：可选用10%苯醚甲环唑2000～2500倍液，或70%代森联800倍液，或25%咪鲜胺1000倍液喷雾防治。
　　
   （4）蚜虫：可用0.5%苦参碱1500倍液，或10%吡虫啉1500～2000倍液喷雾防治。
　　
   （5）白粉虱：可用2.5%氯氟氰菊酯3000～4000倍液，或10%联苯菊酯1500倍液喷雾防治。
　　
   （6）蓟马：选用10%溴氰虫酰胺2000～3000倍液, 或25%噻虫嗪3000～4000倍液喷雾防治。
　　
   （7）螨类：可选用0.5%黎芦碱1000倍液，或4%四螨嗪2000倍液喷雾防治。
　　
   （8）草莓根结线虫：用99.5%氯化苦进行土壤熏蒸消毒，清除病株，热处理消毒，栽苗前把秧苗浸入35℃温水中浸泡10分钟，然后冷却再种植。
　　
   （二）荔枝、龙眼

    冬季也是荔枝、龙眼生产管理的重要季节，要保证来年能正常开花座果，就必须做好如下工作：

    1.促进秋梢老熟

    还未完全老熟的迟秋梢要采取淋水、喷叶面肥等措施促其尽快老熟，以积累营养为花芽分化打基础。

    2.控冬梢促花

   （1）断根制水促花。在秋梢转绿老熟后，花芽分化期前（大约在11月中-12月中，龙眼推迟半个月）对果园进行全面的松土断根（约20公分深）。老树、弱树因树太弱不宜断根。

   （2）药物控梢促花

    在秋梢完全转绿老熟后喷多效唑（PP333）、比久（B9）以及包装配好的控梢灵、花果灵、易得花、荔枝控梢促花素、荔枝专用控梢促花素等药物控梢促花。

   （3）环割（螺旋环剥）促花

    对生长特别旺盛、枝梢粗壮且肥水充足的中龄、幼龄树，可采取环割或环剥等措施促花。时间：中迟熟品种一般在秋梢转绿老熟后的11月-12月中旬进行，深刚达木质部。

   （4）杀冬梢。冬梢一般都不能成花，因此要杀除，一是人工摘除：多用于幼树，易于实施。二是药物杀梢：药物可用光敏杀梢素、荔梢杀、杀梢王等。杀冬梢后过3-5天再用控梢药控梢。

    3.保叶过冬

    荔枝是常绿果树，明年的开花结果，要靠越冬后的老叶提供营养，因此要注意保叶过冬。主要是防治炭疽病及叶片害虫。

    4.冬季清园

    冬季清园可有效减少冬季病虫为害和降低明年病虫基数。冬季清园工作主要是地面管理和树冠管理，地面管理是在末次秋梢老熟后，结合断根全园深翻顺便把杂草、枯枝、落叶压埋，并在全园撒施一次生石灰。树冠管理应在入冬前，把树冠上的枯枝、枯叶全部剪除，然后用1.8%的阿维菌素1500倍或2.5%的功夫1500倍喷树冠杀虫，用30%氧氯化铜600倍喷地面杀菌。

    5.防寒防霜冻

    在寒潮到来前，可采取薰烟、树干涂白（用1:1:15～20波尔多浆或1:0.3:15石灰硫磺浆涂白树干1米高）、覆盖（幼龄树）、喷水（落霜后太阳出来之前）、喷高脂膜等措施进行防寒保树。

   （三）沙糖桔　　

    沙糖桔冬季管理好坏，直接影响到来年的挂果产量及果农的经济收益。

    1.控制肥水。采收前30～45天控制氮肥施用，防止抽发冬梢及降低果实糖度和风味。一般采前7～10天停止灌水，保证果实风味和耐贮性。　

    2.分批采果。做到先熟先摘，后熟后摘，一果两剪，轻拿轻放，避免果实长时间留树消耗养分，避免遭遇冻害造成经济损失。

    3.控梢促花。促花措施有：（1）断根：在秋梢老熟后在滴水线附近松土（约10-12公分深）断根。（2）环割：生长壮旺的树环割主枝促花。（3）喷施300-500倍多效唑；（4）适当控水：11月中下旬开始减少水分供应。

    4.修剪。在采果后进行，以轻剪为原则，主要修剪荫枝、无结果能力的衰弱枝、落叶的结果枝、枯枝、病虫枝、重叠枝等，集中烧毁。　

    5.清园及防治病虫。一是清除树冠上、地面上的枯枝、枯叶、寄生、杂草等，刮除翘皮，堵塞虫孔和裂缝；二是锯除黄龙病、脚腐病、树脂病、吉丁虫等严重为害的病树、枯树，随即烧毁，控制其蔓延；三是树干涂白；四是深翻土壤，将越冬金龟子、花蕾蛆、果实蝇、尺蠖、蜗牛等越冬虫蛹暴露于土表，以利天敌捕食。五是喷药杀虫。采果后可选用高效氯氰菊酯、阿维菌素等药剂杀灭卷叶蛾、吸果夜蛾、木虱、红蛛蛛等越冬害虫。

    6.扩穴改土。未封行的树，沿植株树冠滴水线外挖长1米，宽30、深50厘米的坑，分层埋入杂草、土杂肥等，撒适量的石灰再盖上表土。

    7.保叶过冬。一是要防旱，过于干旱的果园适当灌跑马水；二是要注意防治病虫害；三是要免肥伤药害，采果后喷一次15ppm的2，4-D混合绿旺一号1000倍液，对预防不正常落叶有一定的作用。

    8.防寒防冻。一是薰烟：在霜冻来临前，在果园连续薰烟，阻止冷空气沉降。二是采取连续喷洒井水保温。三是霜冻后日出前喷水洗霜；四是增施腐熟有机肥，增强树体抗寒能力；五是幼龄树在霜冻来临前用塑料薄膜或稻草覆盖树冠。　　

    （四）番木瓜

    1.防风防倒伏。可用尼龙绳或竹、木支撑加固树体。

    2．增施有机肥和磷钾肥，增强抗寒力。

    3.抗寒防冻。在霜冻来临前，在果园采取连续薰烟，或盖稻草、薄膜，可有效防止冻害。低温连绵阴雨要注意排除畦面积水，减少根系受冻害而腐烂。霜冻后日出前，全园喷水，可减少霜冻造成的伤害。

    （五）番石榴

    番石榴一年多次开花、多次结果，目前是前一造果采收、冬春季果生长期，管理技术措施如下：

    1.施肥。每株施腐熟的畜禽粪肥、农家肥5～10公斤或花生麸1～2公斤，全园撒施石灰50～100千克/亩。

    2.合理使用叶面肥。用3％尿素液混合1％过磷酸钙液可以提高产量，用0.2％硼砂液混合0.5％磷酸二氢钾液，可促进着果并增加甜度。

    3.保持土壤湿润。幼嫩叶片出现暂时萎蔫时应及时灌水，采用深浅沟，深沟沟底经常保持有水。    

    4.修剪。剪除交叉枝、病虫枝叶、病虫害落果等，集中烧毁。

    5.防治病虫害。冬季番石榴病虫害以防治线虫、粉蚧和锈病为主。粉蚧类为害嫩梢变黑、萎缩，可选用噻嗪酮、吡虫啉阿维菌素等药剂防治；根结线虫，在冬季干旱时发生严重，可用丁硫克百威、噻唑膦等颗粒剂撒施于树盘表土；锈病主要为害小果，可喷代森锰锌，然后套袋，套果的网袋要先浸泡代森锰锌干燥备用。

   （六）香蕉

    1.科学施肥。可淋施经堆沤腐熟的粪水，另外结合喷施叶面肥。

    2.合理供水。在冬季到来之前清理储水沟，长期保持有浅水层，适时淋水，保持畦面湿润，以提高土壤温度和果园湿度，对植株起保暖防寒作用。

    3.果穗套袋。香蕉果穗套袋是冬季管理非常重要的一环，可有效防止病虫对果穗的危害，减少机械伤，保温保湿。

    4.病虫害防治。冬季主要虫害有蚜虫、卷叶虫、象甲虫等，病害有叶斑病、黑星病等，应集中喷药防治1～2次。及时清除枯叶、黄叶、老叶和病虫叶，集中烧毁，消灭病虫源。

    5.防寒防霜。在霜冻来临前的晚上，灌跑马水或薰烟，可起到防寒作用。霜冻后第二天日出前，全园喷水洗霜，以减轻冻害。新植幼苗可用稻草或其它覆盖物覆盖，以防冻害，霜冻过后揭开。

                                                                                      广州市增城区农业局
               
                                                                                        2015年12月21日