非遗 | 增城非遗“小金鱼”来喽~
非遗文化是中华文化的重要组成部分，如今却濒临失传。当下，网络信息呈现爆炸性蔓延，非遗若借助网络进行大力宣传，必能让更多的年轻人了解和喜欢非遗，进而去传承和发扬优秀非遗文化。融媒坊致力于非遗文化内容公益推广，在我们锻炼实践能力之余，进一步履行“新媒体人"的责任担当。特地开辟了非遗宣传栏目。
新塘鱼包称为东江鱼包，是增城区特色非物质文化遗产之一，一般以秋风起时开始至次年3月，为食材捕捞最佳时期，新鲜食材与传统工艺相互糅合，制作出一颗颗鲜香饱满的鱼包，吃起来让人口齿留香。
据历史资料记载，“鱼包”是明清时期新塘一带的筵席上菜，传承至第六代传人——袁家健，仍坚持用纯手工制作鱼包，很受食家推崇，是一道极富岭南特色的传统粤菜
老广人的嘴最是“刁钻”，往往是靠新鲜的食材，朴素的烹饪手法锁住食材的“鲜”。
鱼包外皮光亮剔透，内馅鲜香多汁，入口香甜爽滑，风味独特。无论何时来上一碗，都能让人惊喜无限，真系食过返寻味啊！不愧是让无数吃货趋之若鹜的地方！
袁师傅一家用近半个世纪秉承做人真诚，用料实在，坚守传承，他们相信用传统的方式制作的食品更有感觉，最初的味道能够一直延续，给大家带来熟悉的老味道。如今，遍地的网红店，他们却选择传承老店，用双手给食客带来地道美味。同时，发扬中华饮食文化，一味一料，皆源于走心。
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