今年第二季度，针对我区内综合性批发市场、农贸市场等全区范围的食品安全，广州市食品药品监督管理局组织对我区内的35类的食品进行了监督抽检，共1025批次样品，抽样检验项目合格样品1009批次，不合格样品16批次，合格率达到98.44%。
本期抽检批次最多的食品品种为食用农产品，共479批次，合格471批次，总体合格率为98.33%。此外，水果制品19批次，不合格样品2批次；饮料39批次，不合格样品2批次；糕点18批次，不合格样品1批次；蔬菜制品2批次，不合格样品1批次；调味品14批次，食用油、油脂及其制品37批次，婴幼儿配方食品55批次，一般乳制品59批次，酒类33批次，方便食品15批次，调味品16批次，肉制品14批次，罐头26批次，粮油加工品27批次等均未检出不合格样品。
不合格产品包括以下(详细见附表1)：广州市增城凯眸海鲜档销售的白贝和生鱼，氯霉素检出值为1.29ug/kg和5.28ug/kg，标准规定不得使用；广州市增城腾跳海鲜档销售的声称广州市黄沙水产交易市场辉记贝类批发销售的沙甲，氯霉素检出值为9.78ug/kg，标准规定不得使用，以及麻虾，呋喃唑酮代谢物检出值为2.10ug/kg，标准规定为不得使用；广州市增城统妹蔬菜摊档销售的标称从化七星市场A36档销售的菠菜，铅检出值为0.88mg/kg，比标准规定(不超过0.3mg/kg)高出226%；广州市润平商业有限公司销售的标称广州市一惜地农产品有限公司生产的粗粮蛋，氟苯尼考检出值为42.8ug/kg，标准规定不得使用，和江山市原野蔬果有限公司生产的西芹，氟虫腈检出值为0.14mg/kg，比标准规定(不超出0.02mg/kg)高出600%；广州市增城乐家百货商场广汕路店销售的奶油水蜜桃，甜蜜素检查值为30.1g/kg，比标准规定(不超过8.0g/kg)高出276%；广州市增城万美超市销售的标称揭西县旅揭食品有限公司生产的情人梅，二氧化硫检出值为0.40g/kg，比标准规定(不超过0.35g/kg)高出14%；广州市增城大饱口福餐厅生产的黑炭土豪金包，铝的残留量检出值为119.4ug/kg，标准规定不得检出；广州市增城润选商店销售的标称东莞市太翁山饮用水有限公司生产的安乐吉饮用纯净水，铜绿假单细胞检出值不符合规定；吴沃钊销售的黑牛百叶，甲醛检出值为210.7mg/kg，标准规定不得检出；广州市水车山泉有限公司生产的怡翠山泉包装饮用水，耗氧量检出值为2.63mg/L，比标准规定(不超过2.0mg/L)高出31%；广州市生旺食品有限公司生产的生哥奶皇包，脱氢乙酸检出值为0.857g/kg，比标准规定(不超过0.5g/kg)高出71%；广州市旺加福健康科技有限公司生产的纯味鲜辣剁椒，二氧化硫残留量检出值为0.24g/kg，比标准规定(不超过0.1g/kg)高出140%。
风险监测
氯霉素不合格。长期食用含氯霉素残留的食品，可引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，不利于身体健康。
呋喃类药物是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
上述抽检中发现的不合格产品，食品药品监管部门已要求相关的经营者立即采取下架等措施，控制风险，并对相关的经营者进行立案调查、依法处理。同时，通报标示了食品生产者所在地食品药品监管部门。
在此提醒广大市民，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，并看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品及超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。
增城区食品药品监督管理局
2018年7月12日
附表1
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序号
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食品名称
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商标
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规格型号
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生产日期/批号
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被抽样单位名称
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被抽样单位地址
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标称生产单位名称
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标称生产单位地址
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不合格项目
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标准值
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检验结果
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1
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白贝
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散装称重
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2017-07-27
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广州市增城凯眸
海鲜档
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广州市增城区永宁街岗丰村大岭嘴
（土名）岗丰市场海鲜档01号
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氯霉素
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不得检出
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1.29 μg/kg
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2
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生鱼
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/
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散装称重
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2017-07-27
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广州市增城凯眸
海鲜档
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广州市增城区永宁街岗丰村大岭嘴
（土名）岗丰市场海鲜档02号
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/
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/
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氯霉素
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不得检出
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5.28 μg/kg
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3
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沙甲
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散装称重
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2017-8-31
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广州市增城腾跳
海鲜档
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广州市增城区正果镇正果大道51号正果综合市场内海鲜行业
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声称供货单位：广州市黄沙水产交易市场辉记贝类批发
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氯霉素
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不得检出
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9.78 μg/kg
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4
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菠菜
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散装称重
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2018-2-1
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广州市增城统妹
蔬菜摊档
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广州市增城派潭市场内
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声称供货单位：
从化七星市场A36档
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铅(以Pb计）
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≤0.3 mg/kg
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0.88 mg/kg
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5
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奶油水蜜桃
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金裕彩
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200克/瓶
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2017-08-03G
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广州市增城乐家百货商场广汕路店
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广州市增城区中新镇广汕路边(嘉禾酒店隔壁)
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富金利贸易有限公司(委托方)福建省永泰县玉井坊食品有限公司(分装/受委托生产方)
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广东省佛山市禅城区祖届街道汾江北路125号(委托方地址)福建省永泰县长庆镇尾洋开发区(分装/受委托生产方地址)
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甜蜜素
(以环己基氨基磺酸计)
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≤8.0
g/kg
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30.1
g/kg
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6
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情人梅
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金箭
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140克/盒
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2017-7-27
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广州市增城万美超市
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广州市增城区增江街东桥东路27号之三至之四
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揭西县旅揭食品有限公司(分装)
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揭阳市揭西县金和镇金栅开发区
(分装地址)
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二氧化硫残留量
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≤0.35 g/kg
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0.40 g/kg
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7
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怡翠山泉包装饮用水
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怡翠山泉
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18.9L/桶
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2017-10-23
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广州市水车山泉有限公司
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广州市增城派潭镇车洞村
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广州市水车山泉有限公司
|
广州市增城派潭镇车洞村
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耗氧量
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≤2.0 mg/L
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2.63 mg/L
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8
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生哥奶皇包
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生哥
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540克（12个）/包
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2017-10-18
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广州生旺食品有限公司
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广州市增城新塘镇宁西中元村.下元村（厂房A-2）
|
广州生旺食品有限公司
|
广州市增城新塘镇宁西中元村.下元村（厂房A-2）
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脱氢乙酸
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≤0.5 g/kg
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0.857 g/kg
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9
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黑炭土豪金包
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散装称重
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2017-8-16
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广州市增城大饱味福餐厅
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广州市增城区新塘镇东坑三横中路1号第四幢首层101号之二
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广州市增城大饱味福餐厅
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广州市增城区新塘镇东坑三横中路1号第四幢首层101号之二
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铝的残留量
（干样品，以Al计）
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不得检出
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119.4μg/kg
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10
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粗粮蛋
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718g/盒
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2017-10-18
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广州市润平商业有限公司
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广州市增城区新塘镇港口大道北金海岸城市广场
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广州市一惜地农产品有限公司
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广州市白云区石沙路86号商业办公综合楼2号楼1018房
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氟苯尼考
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不得检出
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42.8 μg/kg
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11
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安乐吉饮用纯净水
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安乐吉
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18.9升/桶
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2017-10-26
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广州市增城润选商店
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广州市增城区仙村镇一路218号
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东莞市太翁山饮用水有限公司
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东莞市大岭山镇颜屋村鸵鸟场内
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铜绿假单胞菌
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n=5，c=0，m=0
CFU/250mL
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①97
②102
③88
④0
⑤0
CFU/250mL
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12
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西芹
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/
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散装称重
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2017-10-22
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广州市润平商业有限公司
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广州市增城区新塘镇港口大道北金海岸城市广场
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江山市原野蔬果有限公司
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氟虫腈
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≤0.02mg/kg
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0.14 mg/kg
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13
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白菜干
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散装称重
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购进日期：2018-01-10
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广州市增城鸿粮农产品商行
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广州市增城区新塘镇南安村南安综合市场东路13号
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/
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/
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二氧化硫残留量
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≤0.2 g/kg
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4.91 g/kg
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14
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黑牛百叶
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/
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散装称重
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2017-11-26
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吴沃钊
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广州市增城区新塘镇久裕村久裕市场冰鲜档3、4号
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/
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/
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甲醛
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不得检出
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210.7 mg/kg
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15
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纯味鲜辣剁椒
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/
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210g/瓶
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2018-3-3
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广州旺加福健康科技有限公司
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广州市增城区新塘镇西洲村润海园区厂房4楼B区
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广州旺加福健康科技有限公司
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广州市增城区新塘镇西洲村润海园区厂房4楼B区
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二氧化硫残留量
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≤0.1 g/kg
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0.24 g/kg
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16
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麻虾
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散装称重
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2017-8-31
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广州市增城腾跳海鲜档
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广州市增城区正果镇正果大道51号正果综合市场内海鲜行业
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/
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/
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呋喃唑酮代谢物
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不得检出
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2.10 μg/kg
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粤公网安备 44011802000181号