端午节是我国四大传统节日之一，而“端午食粽”是端午节重要习俗之一。为使广大消费者吃得开心、安心、放心，增城区市场监管局在此提醒，食用粽子需了解以下注意事项。

　　一、自制粽子要注意

　　一是在正规场所选购新鲜、卫生、无异味的食材，糯米浸泡时间不要太长，防止变质。二是挑选粽叶时要警惕“返青粽叶”，不购买颜色异常鲜亮的粽叶，使用前经热水烫过并洗净沥干。三是处理食材时，双手、器皿、刀具、案板等需清洗干净，注意生熟分开，保证制作过程卫生安全。

　　选购粽子要留心

　　一是选择正规渠道购买粽子，选择储藏条件较好、干净卫生、资质齐全的正规超市、商场或网购平台购买，购买后保留好购物小票、发票等有关消费凭证。二是选购预包装的粽子时请仔细查看外包装上的标识，生产厂名厂址、生产日期、保质期、成分配料表等信息是否齐全。三是不要购买包装破损、漏气或涨袋的及标签标识不完整的、超过保质期的粽子。

　　如在购买过程中发现粽子超出保质期售卖，出现质量问题等情况，请及时拨打12345，维护合法权益。

　　食用粽子要小心

　　按照标签所示方式保存真空包装类、速冻类粽子，并按照标示的食用方法加工食用。冷藏或冷冻贮存的粽子，食用前要彻底加热透，打开的粽子放在室温下不得超过２小时，不要食用已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　四、特殊人群要慎食

　　粽子主要以糯米为原材料制作，而糯米升糖指数高、不易消化，过量食用，易引起腹胀不适。糖尿病患者、慢性肾病患者、老人、小朋友以及有慢性胃病的人，食用粽子时不能多吃，不能凉吃，不能搭着冷饮、酒吃，不能快吃、要细嚼慢咽。

　　广州市增城区市场监管局提前祝大家端午安康！