病毒是一种比细菌小得多的微生物，根据《中华人民共和国传染病防治法》第三条的规定，诺如病毒感染性腹泻属于丙类传染病。美国每年大约有1900万至2100万诺如病毒感染性腹泻病例，其中约有5.6万人至7.1万人住院。我国2013年1012589例“其他感染性腹泻病”中，有部分是由诺如病毒引起的。诺如病毒也是引起食源性疾病的重要原因。但是，有的学校即使没设立食堂，也暴发过诺如病毒感染性腹泻。正确认识诺如病毒感染性腹泻，对食品安全工作意义重大。

　　诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒引起的病毒性胃肠道疾病，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是冬、春季节常见的非细菌性感染性腹泻，主要症状是呕吐、腹泻、恶心、腹痛、发热等，通常1～2天即可痊愈，但抵抗力弱的老年人病情容易恶化。诺如病毒传染性强，可通过污染水源、食物、物品密切接触等途径传播。常在学校、托幼机构、养老院、医院及社区等处暴发流行。做好个人预防工作，做到如下：

　　1、勤洗双手

　　大小便后、给小孩换尿布后、食用或加工食物前，用肥皂和清水洗净双手。

　　2、洗净蔬果

　　诺如病毒可以粘附在食物上。因此生吃蔬菜、水果前要用清水冲洗干净、建议集体食堂不要提供生吃蔬菜、水果及生食海产品。

　　3、煮熟食物

　　诺如病毒容易残留在未煮熟的食物(特别是贝壳类水产品)和饮用水中。因此要彻底煮熟食物，不要吃不熟或半熟食物，不喝生水。

　　4、消毒物品

　　被病人呕吐物或粪便污染的校服、地板、物体表面等要用含氯消毒剂清洗和喷洒(拖地、擦洗)。

　　5、避免传染

　　如果感染了诺如病毒，要勤洗手。为避免传染给他人，在病毒相关检测结果转为阴性前，不要加工食物或者照顾他人。