• 长者助手
  • 无障碍
当前位置:

    无糖月饼真的“无糖”吗?

    2023-09-26 来源: 增城日报
    【字号: 分享

      临近中秋,月饼大量上市,然而其高油高糖的特点,却让不少追求健康的市民望而却步。为了满足群众的口腹之欲,市面上出现了很多无糖月饼。那么,无糖月饼真的没有糖吗?为此,记者采访了广医四院临床营养科副主任医师蒋婵。

      “市面上售卖的无糖月饼,为了保持月饼的口感,会选择添加甜味剂替代传统蔗糖,这些甜味剂的主要成分是木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、阿斯巴甜等。” 蒋婵介绍,“木糖醇、麦芽糖醇等甜味剂虽然热量比蔗糖低,但会产生一定健康风险。比如,麦芽糖醇吃太多会导致腹泻甚至引起胃痉挛和腹胀,出现肠鸣、腹泻等肠胃不适症状。”

      而且“无糖月饼”也并非绝对无糖。根据我国《预包装食品标签通则》规定,食品中的糖含量低于0.5克,就能标为无糖食品。但如果只用这么一点点糖,做出来的月饼绝对不好吃。为了保持月饼口感,商家会放很多油,之前就有调查显示,一些“低糖月饼”总体油脂含量非常高。

      蒋婵建议,月饼切成4到8块,进食时细嚼慢咽、少食多餐;吃月饼时要减少其他热量的摄入,比如在用餐时应减少饭、肉、菜的摄入,避免消化不良;购买无糖月饼时学会查看配料表,避免选择标注淀粉糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆等成分的产品,选择碳水化合物和脂肪含量较少的月饼;不宜搭配辛辣、油腻食品以及果汁、水果、粥等糖分高的食物,否则血糖会控制不住;可以搭配清淡的茶水、低热量的水果,如柚子、橙子等,不仅解腻,还助消化。


    相关附件
    相关新闻