夏季将至，熟肉制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌污染等问题凸显，易引发食源性疾病，特别是即食真空包装熟肉制品肉毒毒素中毒风险隐患需高度关注。为切实保障人民群众"舌尖上的安全"，增城区市场监督管理局发布以下消费提示：

　　一、 致食品经营主体——务必严守安全底线

　　落实进货查验制度。 严格落实索证索票和进货查验制度，留存供货商资质、产品出厂检验报告等资料，不得销售来源不明、无合格证明文件或感官性状异常的肉制品。

　　规范贮存运输条件。 销售散装熟肉制品及需冷藏保存的真空包装熟肉制品时，应配备与品种、数量相适应的冷藏设备并保持正常运转。严禁将熟肉制品与生鲜食品混放，防止交叉污染。不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

　　强化产品实时状态检查。 定期检查在售产品，重点排查产品真空包装是否完好无损，有无破损、针孔、漏气或鼓胀现象。发现变质或超过保质期产品的，应及时下架并依有关规定处置。

　　规范散装熟食标识。 散装熟肉制品应在其容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等信息，严禁更改原有生产日期或延长保质期。

　　网络销售风险管控。 电商平台、网络直播间要落实食品安全主体责任，严格审查入网生产经营者的资质（食品经营许可证、生产许可证等），审核产品标识信息（生产日期、保质期、成分、贮存条件等），确保入网产品符合食品安全标准。强化对涉肉制品经营网络直播间的合规管理，规范直播内容，禁止虚假宣传、夸大功效或推荐不符合安全标准的产品，完善售后保障机制，及时处理消费者投诉。

　　增城区市场监管局将结合治理制售假劣肉制品问题集中整治，对检查发现的问题产品溯源核查，依法严惩重处违法违规行为，涉嫌犯罪的依法移送公安机关。 同时，将加强网络销售风险排查，重点检查电商平台等网络经营主体落实食品安全主体责任，审查入网商家资质和产品标识，对直播间经营活动合规管理等有关情况，对违规行为依法严肃处理。

　　二、致广大消费者——请牢记以下消费常识

　　选正规渠道。请到证照齐全、卫生条件良好的正规商超、农贸市场购买熟肉制品，不要购买来源不明的散装熟肉制品。

　　注意储存条件。即食真空包装熟肉制品买回家后应尽快按产品外包装储存条件储存，开封后尽快食用。

　　查看包装状态。购买时注意检查真空包装是否完好，有无破损、针孔、漏气或鼓胀现象，如有异常请勿购买。

　　关注保质期。注意查看产品标签上的生产日期、保质期和贮存条件，避免购买超过保质期的产品。

　　切勿混放。冰箱内存放熟肉制品时，请用密封容器或保鲜袋隔离，避免与生鲜食品混放，防止交叉污染。

　　发现问题及时投诉。如发现变质、异味或超过保质期的熟肉制品，请立即停止食用，并拨打12315向市场监管部门投诉举报。

　　食品安全无小事，人人都是守护者！ 请各食品经营主体严格落实食品安全主体责任，请广大消费者增强食品安全意识，共同守护"舌尖上的安全"。