为切实保障2024年高考期间广大师生的食品安全，有效防范食物中毒及食源性疾病的发生，护航高考顺利进行，增城区市场监管局自5月底起对各考点开展食品安全保障行动。

　　考前检查，消除风险隐患。对全区高考供餐点食堂及周边食品经营单位、宾馆酒店进行全面风险隐患排查，督促严格执行食品安全操作规范，严控原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等关键环节，严格审核供餐菜谱，及时剔除四季豆、生食海产品、冷荤凉菜等高风险菜品，对高考期间使用的米油等大宗食品开展抽检，消除食品安全隐患，为高考营造良好环境。

　　全程监督，确保食品安全。实行“专人驻点”工作机制，每个考点派驻1名业务骨干实施全程监督、驻点保障，每日每餐开展监督检查，落实落细各项食品安全管理制度。落实陪餐制度，通过“以身试餐”全面了解学生用餐状况，及时发现并解决就餐中的食品安全问题和隐患，监督提升涉考食堂的食品安全和饭菜质量。

　　智慧监管，拓宽监管范围。充分发挥区级智慧监管平台，运用AI智能抓拍、风险隐患智能分级预警、网络巡检等技术，对涉考食堂开展远程监管，对重点加工区域全面监控，提醒从业人员违规操作行为，并将预警信息反馈驻点负责人立即处置，实现线上自动监测、实时干预管控、线下协同处置，拓宽保障覆盖面，精准提升食堂食品安全水平。

　　协调联动，强化应急值守。落实24小时值班值守和重大事项报告制度，加强与教育、卫健、公安等部门协调联动，畅通“12315”等投诉渠道，提高校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力，做到反应灵敏、响应迅速、处置有效，全力保障高考期间食品安全。