为了保障我区酒类市场的健康秩序，营造良好食品安全氛围，提高酒类食品经营水平和能力，护航酒类行业高质量发展，结合相关法律法规要求，发布酒类经营小贴士。

　　经营资质篇

　　应持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》或进行预包装食品经营备案，一般预包装酒销售食品经营许可证经营项目需载明“预包装食品销售”；散装酒则需要在许可证上载明“散装食品销售（含散装酒）”，经营项目要与实际经营相符，并在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。

　　经营过程管理篇：

　　进货查验：留存供货商的营业执照，食品生产/经营许可证、食品生产加工小作坊登记证、预包装食品备案等资质证明材料，进口酒类需要查验检验检疫部门出具的对应批次报关单、检验检疫证。

　　索票索证：索取并保存有效的进货凭证，包括但不限于发票、销售单、送货单等。进货凭证上应注明产品名称批号、规格、生产日期、出货单位收货单位等信息。对实行由总部统一配送经营方式的经营企业，销售门店应保存总部配送清单，留存经总部统一查验的供货者资质证明及产品合格证明文件等资料。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有保质期的产品，保质期限不得少于两年。

　　标签标识：包装完好、标签标识内容清晰，在保质期内。标签、说明书等不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能和其他禁止标示的内容。进口酒类当有中文标签，标签说明书应当符合我国有关法律法规及标准要求，并载明产品的原产地、境内代理商名称、地址和联系方式。

　　销售管理：遵守国家法律法规，不销售假冒伪劣、过期变质、无标签标识或标签标识不符合规定的酒类食品。根据酒标签标识和要求，采取适当的存储措施，确保产品不受污染、不变质，并定期对存储设施进行检查和维护，确保设施完好、清洁、卫生。

　　未成年人保护：不得向未成年人销售酒类食品，并在经营场所显著位置设置“禁止向未成年人销售酒类”的警示标识。如无法判断购买人员年龄，应查验身份证等证明文件，确保未成年人权益。

　　人员管理篇：

　　经营企业要建立并落实食品安全责任制，按要求合理配备食品安全管理人员，经营散装酒的从业人员需持有效期内健康证上岗。建立从业人员培训管理制度，实施年度培训计划，定期开展相关法律法规和知识培训考核。

　　广告及宣传篇：

　　广告宣传应真实、合法，不夸大其词、误导消费者。酒类宣传不得涉及疾病预防、治疗功效相关表述，广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。