因误食断肠草（学名钩吻）引发的中毒事件时有发生，严重威胁人民群众生命健康。为切实防范食品安全风险，增城区市场监督管理局现对食品经营者及消费者作出如下风险提示：

　　一、经营风险提示

　　（一）严格落实主体责任

　　一是严把原料进货关。农贸市场、商超等食品经营者须从正规渠道采购中药材及煲汤原料，严禁采购来源不明的五指毛桃、金银花、鸡血藤等易混生钩吻的植物。落实进货查验、索证索票制度，建立原料进货登记台账，确保可追溯。

　　二是规范加工操作流程。加工过程中需彻底剔除混入原料中的钩吻根茎、叶片等。使用五指毛桃作为食品原料时，应注意仔细辨别，避免因混生钩吻导致中毒。

　　三是加强学习培训管理。从业人员应主动学习有毒植物识别知识，重点掌握钩吻与五指毛桃、金银花等常见药材的形态差异。

　　（二）规范药酒及药材酒经营行为

　　一是资质要求。严禁销售自制药酒及药材酒。经营预包装药酒、药材酒的企业需具备合法资质，确保产品来源于正规生产企业，并持有有效的生产许可证、检验报告等证明文件。

　　二是标签标识规范。销售的预包装药酒、药材酒产品，其包装标签必须清晰标注生产企业名称、地址、生产许可证号、产品名称、配料表、酒精度、生产日期、保质期、储存条件，严禁销售标签信息不全或虚假标注的产品。

　　三是储存条件管理。药酒、药材酒应按照产品标签标注的储存条件存放，避免高温、潮湿或阳光直射，防止因储存不当导致有效成分变质或产生有害物质。

　　四是销售行为规范。经营者不得向消费者推荐或暗示药酒、药材酒具有治疗疾病的功效，不得虚假宣传或夸大产品作用。在经营场所张贴“禁止向未成年人售酒”相关标识，对消费者进行合理消费引导，提醒其根据自身健康状况适量饮用。

　　二、消费防控指引

　　一是不采摘、不购买、不食用野生植物。钩吻常与五指毛桃、金银花等植物缠绕共生，非专业人员难以准确辨别。消费者应避免自行采摘野生植物食用，不购买路边流动摊贩售卖的“野生药材”“煲汤料”。

　　二是谨慎选择购买渠道。如需购买中药材或煲汤食材，应选择具备资质的药房、超市或农贸市场，并保留购物凭证。对来源不明的“土特产”“祖传秘方”等保持警惕，切勿轻信民间偏方。

　　三是理性选购药酒及药材酒。消费者应选择正规渠道购买预包装药酒、药材酒产品，仔细查看包装标签信息，不购买无厂名、无厂址、无生产日期及标签标识不全的产品。避免购买商家自制的“三无”药酒，不轻信“特效”“秘方”等宣传。