春节临近，海味产品进入消费旺季。为规范市场秩序、保障消费者权益，增城区市场监管局结合节日消费特点，对相关经营单位发布行业警示，并为消费者提供选购指南：

　　一、致海味商行等经营业户：严守法律底线，规范经营行为

　　（一）严控进货查验，杜绝来源不明产品

　　一是进货查验。进口燕窝须提供《入境货物检验检疫证明》及进口报关单等；海参需查验产地证明、重金属残留检测报告。二是台账记录。建立进销货台账，记录产品名称、规格、数量、生产日期、供应商信息，确保全程可追溯。严禁采购无合法来源、过期变质或掺杂使假的产品。

　　（二）规范标签标识，禁止虚假宣传

　　一是标签标识合规。食用农产品应标注品名、经营者名称、产地信息等；预包装食品应标注品名、生产日期、保质期、生产企业信息、配料表、净含量等，进口食品应有中文标签；散装产品需在容器或外包装上标明相同信息。二是禁止宣称功效。不得使用“抗癌”“降血压”“延年益寿”等医疗功效宣传语；不得虚构产地（如标注“野生”实为养殖）、夸大等级（如将园参宣称“野山参”）或宣称“特供”“专供”。

　　（三）加强储存管理，确保质量安全

　　干制海味需密封避光保存，控制温湿度，防止霉变或虫蛀。即食海参需按照包装备注温度冷藏储存，保质期内销售，严禁销售过期或包装破损产品。

　　二、致消费者：科学选购海味，警惕消费陷阱

　　（一）燕窝选购指南

　　一是“看、闻、触”辨品质。“看”优质燕窝呈天然米白色或淡黄色，纹理清晰，盏身完整；漂白燕窝颜色死白，盏身薄且易碎；二是“闻”正常燕窝有淡淡蛋清味，若有刺鼻化学味或霉味则可能变质；三是“触”泡发后燕窝弹性足、拉丝长；刷胶燕窝泡发后黏手，无自然丝状结构；四是查溯源，重检测。优先选择贴有CAIQ溯源标签的进口燕窝，扫描二维码核实原料产地、加工企业及检测结果。警惕“血燕”宣传，天然血燕产量稀少且颜色不均，市面通体红艳产品多为染色，亚硝酸盐易超标。

　　（二）海参选购指南

　　优质淡干海参表面干燥无盐霜，用手弯曲弹性足；盐干/糖干海参发软、重量虚高（可能含盐量超30%）。警惕“速发”噱头。正常淡干海参泡发需2-3天，泡发率约10倍；宣称“8小时速发”“泡发率超15倍”的产品可能添加膨化剂。

　　（三）参茸类选购指南

　　野山参主根粗短，芦头长且弯曲，纹路深密，珍珠点明显，警惕“工艺参”（人工拼接芦头、须根）。园参主根粗长，芦头短直，纹路浅疏；购买时查看合格证明文件，避免硫磺熏蒸过度的“美白参”（闻有酸味、手感发黏）；梅花鹿茸分枝短粗，茸毛细软，皮色红棕；警惕马鹿茸冒充（分枝长、茸毛粗硬）或骨化片（质地坚硬、无弹性）。购买整支鹿茸需索要养殖证明及检疫证，切片产品需确认来源合法。

　　（四）维权提示

　　索要并留存购物凭证（发票、收据、小票），记录商家名称、地址及商品信息。发现商家存在质量安全问题，可拨打12345投诉举报。食用后出现身体不适，立即就医并保留凭证，以便后续维权。